2010-07-21から1日間の記事一覧
日記。研究室で勉強。これはいつもと同じ。メイラード反応を覚えてたなー。シッフ塩基、アマドリ転移、ストレッカー分解と人生でいらなさそうな()言葉のオンパレード。食品の褐変と香気成分の発生に関連してるとか。最近のテストによく出てるところだ。昔は…
日記。研究室で勉強。これはいつもと同じ。メイラード反応を覚えてたなー。シッフ塩基、アマドリ転移、ストレッカー分解と人生でいらなさそうな()言葉のオンパレード。食品の褐変と香気成分の発生に関連してるとか。最近のテストによく出てるところだ。昔は…
